Cách phân biệt Đông trùng hạ thảo tự nhiên với Nhộng trùng thảo Cordyceps militaris

Phân biệt Đông trùng hạ thảo với Nhộng trùng thảo.

      Từ lâu đến nay Đông trùng hạ thảo là một lọai đông dược quý hiếm có tác dụng tương trợ điều trị đa dạng chứng bệnh đang mắc phải và tăng khả năng chống lại bệnh. Chính vì vậy con người chúng ta tin sử dụng những sản phẩm sản xuất từ Đông trùng hạ thảo mà không hề hay quan tâm đến nó có đúng phải cái mình muốn hay không. Đã có không ít người đã mắc sai lầm giữa 2 mẫu sản phẩm Đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis và Nhộng trùng thảo Cordyceps militaris khác nhau như thế nào.

      Trước hết chúng ta cần biết Đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis có hình thù như cây nấm mọc trên đầu con sâu màu nâu sẫm, đầu nấm như lưỡi mắc, còn Nhộng trùng thảo có hình dạng thân cây màu vàng cam ngả hồng hồng, đầu nấm dạng chùy. Đến đây có thể tưởng tượng hai mẫu khác nhau khá rõ ràng về mặt hình dáng rồi. Sau đây chúng ta cùng phân tích thêm những điều bên trong 2 loài này nhé.

Đông trùng hạ thảo Cordyceps tự nhiên

     Đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis sở hữu hình thù cây nấm mọc trên đầu con sâu, cây nấm màu nâu. Nguyên nhân của loại tên Đông trùng hạ thảo do những nghiên cứu và đặc điểm hình trạng mùa đông là ấu trùng đến mùa hè hóa dạng cây. Tài liệu sớm nhất cũng là người đầu tiên ghi nhận do tu sĩ Perenin Jean Batiste người Pháp diễn tả loài sinh thực vật có hình trạng kỳ lạ và hỗ trợ điều trị được một số bệnh mà ông cho là “công dụng thần bí”. Năm 1843, tiến sĩ M.J. Berkeley người Mỹ), đặt tên loài rễ mọc trên sâu là Sphaeria sinensis. Cái tên sinensis lần đầu xuất hiện từ đó. Năm 1878, Pier Andrea Saccarado mới sang sửa lại và xếp Sphaeria sinensis vào giống Cordyceps rồi đặt tên là Cordyceps sinensis.

     Từ đây, loài sinh vật nấm Cordyceps sinensis ký sinh trên sâu được giới khoa học đặt tên là Đông trùng hạ thảo. Hàng trăm năm qua người phương Đông đã biết dùng loài Đông trùng hạ thảo như một mẫu dược liệu cho sức khỏe. Đông trùng hạ thảo là tên gọi dân gian dựa vào nhìn đặc điểm chu trình sống của loài của loài sinh vật kỳ lạ vào mùa đông là con sâu non hay gọi là ấu trùng , mùa hè là thảo mộc. Đó chính là sự hài hòa cộng sinh giữa nấm Cordyceps Sinensis với ấu trùng bướm đêm Hepialus. Vào mùa đông, ấu trùng tìm nơi đất tươi xốp nhiều dinh dưỡng sống trong lòng đất và bị nhiễm bào tử nấm ký sinh. Đến mùa hè, bào tử nấm thu nhận, cây nấm mọc trên đầu con sâu nhô lên khỏi mặt đất.

      Từ đó về sau, thực vật ký sinh trên sâu bọ được người ta quen gọi chung là Đông trùng hạ thảo. Tuy nhiên theo những nhà khoa học, chỉ có Cordyceps sinensis mới được gọi là Đông trùng hạ thảo có dạng hình duy nhất là cây nấm mọc trên đầu con sâu. Còn những loại cây nấm mọc ở nhiều bộ phận khác của con sâu chỉ được gọi là Nhộng trùng thảo mà thôi.

Nhộng trùng thảo Cordyceps militaris nhân tạo

        Nhộng trùng thảo mang hình dạng cây nấm mọc từ các bộ phận khác của con sâu. Thân cây nấm mang màu vàng cam ngả hồng, đầu nấm dạng chùy. Tiến sĩ Trương Bình Nguyên, người đưa giống đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis về Việt Nam và lần đầu tiên nuôi cấy thành công, cho biết trên thế giới chi nấm Cordyceps được ghi nhận có tới 350 loài, riêng Trung Quốc đã có 60 loài sống phân bổ ở nhiều nơi. Hiện giờ người ta chỉ nghiên cứu hai loài là Cordyceps sinensis và Cordyceps militaris. Các nhà khoa học gọi loài thứ 2 là loài Cordyceps militaris tên là Nhộng trùng thảo, để phân biệt với Đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis.

         Từ thời kỳ dùng rất nhiều năm qua ở phương Đông và qua các phân tích thành phần dược tính hóa học, dược lý, thực tại, Đông y đã xác nhận giá trị bồi dưỡng, chữa bệnh của Đông trùng hạ thảo vượt xa Nhộng trùng thảo. Nếu như Nhộng trùng thảo được nuôi cấy nhân tạo có giá chừng trăm triệu đồng 1 kg, thì Đông trùng hạ thảo tự nhiên rất quý hiếm, phải có giá 1,4 đến 1,6 tỷ đồng một kg. Hiện tại Nhộng trùng thảo được nuôi trồng rất tiện dụng và cho ra thể quả cây nấm mọc trên thân con tằm hoặc con nhộng. Việt Nam còn nhân trồng được Nhộng trùng thảo trên gạo lức, giá đậu, cho ra khối lượng lớn, nấu canh ăn như rau. Trong khi đó, Đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis tự nhiên chỉ sống được trên độ cao 3.000 Đến 4.000M so với mặt nước biển.

Việt Nam và các nước khác cùng chung mục tiêu nghiên cứu ra Đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis

        Cho đến nay chưa đất nước nào nhân trồng ra Đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis được tức là ra hình thù cây nấm trên đầu con sâu. Dự án đầu tiên nuôi trồng thành công Đông trùng hạ thảo tại Việt Nam của nhóm tiến sĩ Nguyên cũng mới nuôi cấy được ở thể sinh khối. Tiến sĩ Đinh Minh Hiệp, thành viên nhóm nghiên cứu nói: “Nếu nuôi trồng được cây nấm trên con sâu và sở hữu màu vàng cam thì sản phẩm là Nhộng trùng thảo Cordyceps militaris, còn gọi Đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis là không chính xác”. Tại buổi nghiệm thu công trình này vào tuần trước của hàng ngũ tiến sĩ Nguyên, giáo sư tiến sĩ Nguyễn Minh Đức, Trưởng ban Nghiên cứu khoa học và Thư viện, khoa Dược trường Đại học Y Dược TP HCM, người đứng đầu Hội đồng công nghệ, khuyến khích hàng ngũ tác giả tiếp diễn nghiên cứu khoa học nuôi trồng ra Đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis. Tiến sĩ Minh Đức nói: “Nếu nuôi trồng thành công dạng Đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis, sẽ là một nguồn lợi quý giá vô bờ cho quốc gia”.